Ramazan Pidesi ile Pratik ve Lezzetli Bir Tarif

Pide tutkunları için harika bir tarifle karşınızdayız. Özellikle Ramazan ayında evde yapılan pidelerin bol malzemeli olması, onları daha da cazip hale getiriyor. Ancak, fazla alınan pidelerin bayatlaması da kaçınılmaz. İşte, bayatlayan pideleri değerlendirmek için pratik bir tarif: kıymalı pide. Bu tarif, ertesi gün iftar veya sahurda değerlendirilebilecek bir lezzet sunuyor.

Malzemeler

• 1 adet pide
• 100 gram kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 demet maydanoz
• 1 dal taze soğan
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber

İlk olarak, soğanları ince ince dilimleyip bir tavaya zeytinyağı ile alın. Soğanlar kavrulurken, üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından, jülyen doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve kıymayı ilave ederek kısık ateşte kavurun. Karışıma tuz, karabiber ve kırmızı toz biber eklemeyi unutmayın.

Pidenizin üst kısmını dikkatlice keserek açın. Kavrulmuş kıymalı karışımı pidenin içerisine yerleştirin ve üzerine yumurtaları kırın. Yumurta sarısını, pidenin kenarlarına sürerek görsel bir zenginlik katın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ince doğranmış taze soğan ve maydanozu üzerine serpiştirerek servis edin.

İpucu: Kıymayı tencereye koyduktan sonra fazla pişirmenize gerek yok; fırında pişecektir. Yumurtaları kırdıktan sonra tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirirseniz, yumurtalar daha hızlı pişer.