Sağlıklı Kayısılı Bademli Muffin Tarifi

Sağlıklı Atıştırmalık:

Hurma ile tatlandırılmış, kayısı ve bademle zenginleştirilmiş bu fit muffinler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. İçerisinde şeker yerine hurma kullanılması, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için büyük bir avantaj sağlıyor. Ayrıca, hamurunda yumurta ve süt bulunmadığı için vegan diyetine uygun bir alternatif oluşturuyor.

Bu muffin tarifinin hazırlanması oldukça pratik. Toplamda 9 adet muffin elde ediliyor ve hazırlık süresi sadece 20 dakika sürüyor. Pişirme süresi ise 30-35 dakika arasında değişiyor. İşte bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamak için gereken malzemeler:

250 gram sarı un, 50 gram badem unu, 1 tutam tuz, 1 paket kabartma tozu, 140 gram hurma ezmesi, 100 ml fındık yağı, 100 ml su, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 200 ml maden suyu, 5 adet taze kayısı (ikiye bölünmüş) ve 10 adet kabuksuz iç badem.

Piştikten sonra muffinlerin üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı bal ile 1 tatlı kaşığı sıcak suyu karıştırmak yeterli.

Yapılışı:

Öncelikle un, badem unu, tuz ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayarak eleyin. Ardından hurma ezmesi, fındık yağı, su ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir rondoda karıştırın ve geniş bir kabın içine aktarın. Üzerine un karışımını ekleyin ve spatula ile karıştırın. Son olarak, maden suyunu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Muffin kalıbına kağıt yerleştirip hamuru eşit şekilde paylaştırın. Ortalarına yarım kayısıları yerleştirerek hafifçe bastırın. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra kabuksuz iç bademleri kayısıların ortalarına yerleştirip 10-15 dakika daha pişirin.

Muffinleri fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin ve üzerlerine fırça yardımıyla bal karışımını sürün. Bu tarifte sarı un kullanılmıştır, ancak tam buğday, yulaf veya çavdar unu ile de yapılabilir. Afiyet olsun!