Sağlıklı Zeytinyağlı Lahana Yemeği Tarifi
Bol limon ve pirinç ile hazırlanan zeytinyağlı lahana yemeği, hem sıcak hem soğuk olarak lezzetli bir seçenek sunuyor.
Tarif defterimden;
Bol limon ve pirinç ile zenginleştirilen bu sağlıklı lahana yemeği, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketildiğinde oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor.
Bu tarif, 4 ila 6 kişilik bir porsiyon hazırlamak için uygun olup, hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakikadır.
Malzemeler:
1 kg lahana, 1 orta boy havuç, 1 kapya biber, 1 iri doğranmış kuru soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 büyük limonun suyu, 8-9 sap ince doğranmış maydanoz.
Yapılışı:
Lahanayı yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Havucun kabuğunu soyup ince dilimler halinde kesin. Kapya biberi de küp küp doğrayarak, kuru soğan ile birlikte geniş bir tencereye alın. Zeytinyağı ekleyerek açık ateşte kavurun.
Doğranmış lahanayı ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından pirinç, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Ocağı kapatıp limon suyu ve maydanozu ekleyin.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
