Şeftalili Savoyer Bisküvili Pasta Tarifi

Tarif defterimden;

Şeftali mevsimi geldiğinde, evde hazırlanan en lezzetli tatlardan biri olan şeftalili savoyer bisküvili pasta, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekiyor. Puding ve savoyer bisküvisi ile harmanlanan bu pasta, büyük bir cam kapta ya da tek porsiyonluk kuplarda sunulabilir.

Orta boy oval bir cam kapta servis edilebilen bu tatlının hazırlanması ve pişirilmesi toplamda 30 dakika sürmektedir.

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

3 adet şeftali

2 adet yumurta

3/4 bardak toz şeker

1 bardak un

1 litre süt

75 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

200 gram savoyer bisküvisi

Üzeri için;

Hindistan cevizi rendesi

Antep fıstığı ezmesi

Yaban mersini

1 adet dilimlenmiş şeftali

Yapılışı:

Öncelikle, üç adet şeftalinin kabuklarını soyup dilimleyin. Ardından, yumurtaları ve şekeri orta boy bir tencereye alarak mikserle 2-3 dakika çırpın. Bir bardak un ve sütün 750 ml’sini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın. Tereyağı ve vanilya özütünü ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpın.

250 ml sütü geniş bir kaseye alın. Cam kabı suyla ıslatın. Pişen pudingin iki yemek kaşığı kadarını kabın tabanına yayın. Savoyer bisküvilerini süte batırıp bekletmeden pudingin üzerine yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş şeftalilerin yarısını ekleyin. Pudingin yarısını şeftalilerin üzerine dökün. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın ve en üstte kalan pudingi spatula ile düzeltin. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpin. Oda sıcaklığına gelince üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 4-5 saat bekletin. Servis ederken Antep fıstığı ezmesi, yaban mersini ve dilimlenmiş şeftali ile süsleyin.

Kısa bir not:

Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!