Şeftalili Tarçınlı Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Tarif Defterimden;

Çay veya kahve saatleriniz için harika bir seçenek olan şeftalili tarçınlı kek, hem lezzeti hem de görünümüyle göz dolduruyor.

Servis: 23 cm çapında kelepçeli kalıpta

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 – 45 dakika

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kullanmak için kalıp için)

————————

250 ml’lik bardak ölçüsüyle;

2,5 bardak un

1 paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

—————————-

3 yumurta

1 bardak toz şeker

1 bardak yoğurt

175 gr eritilmiş tereyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine;

3 adet olgun şeftali

2 yemek kaşığı esmer şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Pişirdikten Sonra;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın, yan kenarlarına tereyağı sürüp un serpin.

*Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve vanilyayı karıştırıp elekten geçirin.

*Şeftalileri kabuklarını soymadan elma dilimi şeklinde doğrayın.

*Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, krema kıvamına gelene kadar mikserle 3-4 dakika çırpın. Eritilmiş tereyağı ve yoğurdu ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Ardından unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin. Son olarak limon suyunu ilave edip karışım homojen hale gelene kadar çırpın.

*Kek hamurunu kalıba dökün, üzerine şeftali dilimlerini yerleştirip esmer şeker ve tarçın serpin.

*Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 40-45 dakika pişirin ve kürdan testi yapın. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…