Nostaljik Peynirli Pırtık Böreği Tarifi
Peynirli Pırtık Böreği, kahvaltılarınız için lezzetli bir seçenek. Kolay yapımıyla sofralarınıza nostaljik bir tat katacak.
Nostaljik bir lezzet olarak bilinen peynirli pırtık böreği, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Uzun yıllardır evimizde sıkça yapılan bu börek, özellikle kardeşim için özel bir yere sahip. Her ziyareti sırasında, bu lezzetli böreği mutlaka talep ediyor.
Böreğin yapımında bol süt kullanmanız, ona eşsiz bir lezzet katıyor. Eğer bir gün önceden hazırlarsanız, sosu iyice çekecek ve pişerken harika bir kabarıklık kazanacaktır. Hafta sonu kahvaltılarında ya da çay sofralarında denemenizi öneririm.
Bu böreği hazırlamak için 20×29 cm boyutunda bir fırın kabı kullanmanız yeterli olacaktır. Hazırlama süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakikadır.
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
2 yufka
2 yumurta
2 bardak süt
1/4 bardak sıvı yağ (50 ml)
1 çay kaşığı tereyağı (kullanmak için)
İç harcı için;
150 gr beyaz peynir
50 gr İzmir tulum peyniri
7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
Üzerine;
Haşhaş tohumları
Yapılışı:
Öncelikle fırın kabının dibine tereyağını sürüp fırın kağıdı ile kaplayın. Bu, kağıdın kaymasını önleyecektir.
Derin bir kaseye yumurta, süt ve sıvı yağı alarak çırpın. Yufkaları ince şeritler halinde kesin, yarısını fırın kabına yerleştirin. Üzerine peynir ve maydanoz karışımını serpin, ardından yufkaların diğer yarısını peynirlerin üzerine koyun.
Yumurtalı karışımı yufkaların üzerine kepçe yardımıyla dökün. Haşhaş tohumlarını serptikten sonra kalıbı streç film ile kaplayarak 4-5 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
