Lezzetli Peynirli Közlenmiş Biber Sarma Tarifi
Kahvaltı ve meze olarak ideal olan peynirli közlenmiş biber sarma tarifi. Fesleğen aromasıyla zenginleştirilmiş lezzetli bir seçenek.
Tarifimden bir lezzet;
Kahvaltılarımızda veya meze olarak sıkça tercih ettiğim fesleğenli peynirli biber sarmalarını Sofra Dergisi için hazırladım. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılınca daha da lezzetli oluyor.
Diğer biberli tariflerime ulaşmak için arama kutusuna “Çeşit çeşit Biber” yazabilirsiniz.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Gerekli malzemeler:
4 adet büyük kapya biber
250 gram sert Ezine keçi beyaz peyniri
Sos için malzemeler:
18 yaprak taze fesleğen
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
* Kapya biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri uzunlamasına ikiye kesin ve her yarıyı da uzunlamasına iki veya genişliklerine göre üç parçaya bölün.
* Peynirleri küp şeklinde doğrayın, biberlerin geniş tarafına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Kürdan ile sabitleyerek servis tabağına dizin.
* Sosu hazırlamak için fesleğenleri yıkayıp, fazla suyunu almak için peçete ile kurulayın. İnce dilimleyip havanda ezin. Limon suyu, zeytinyağı, karabiber, sarımsak tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu biber rulolarının üzerine gezdirin.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
