Sebzeli Yer Fıstıklı Makarna Tarifi ile Lezzetli Akşam Yemeği

Hafta sonlarında genellikle geç yapılan kahvaltıların ardından, sebzeli yer fıstıklı makarna tarifi ile hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak oldukça kolay. Bu tarif, mutfaktaki malzemeleri değerlendirmenizi sağlarken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Brokoli yerine pırasayla veya mevsiminde taze fasulyeyle de bu tarifi uygulamak mümkün. Her iki seçenek de yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.

Bu tarif, 4 kişilik olarak hazırlanmakta ve toplamda 35 dakikada sofraya gelmektedir. İşte malzemeler:

300 gram brokoli
1 orta boy havuç
1 kapya biber
5 sivri biber
10 sap taze soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 diş ezilmiş sarımsak
Yarım su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
1 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı soya sosu
1 paket linguine makarna

Yapılışı:

Sebzeleri iyice yıkayıp kurulayın. Brokoliyi ceviz büyüklüğünde çiçeklere ayırın, havucu iri rende ile rendeleyin ve biberlerin çekirdeklerini çıkararak 4-5 cm uzunluğunda doğrayın. Bu ön hazırlıklar, yemek yapımını kolaylaştıracaktır.

Zeytinyağı ve susam yağını geniş bir wok tavaya alın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız biberleri ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin. Ardından sırayla brokoli ve rendelenmiş havucu ekleyin, 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin. En son olarak taze soğan, zencefil ve ezilmiş sarımsağı ilave edip, taze soğanlar hafif yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Son aşamada yer fıstığı, susam ve soya sosunu ekleyerek ocağın altını kısın.

Aynı zamanda, makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı delikli kepçe ile sebzelerin üzerine ekleyin ve makarnanın suyundan yarım su bardağı kadar ilave ederek karıştırın. Makarnanın suyu tamamen çekildikten sonra ocağı kapatın ve sıcak olarak servis edin.

Kısa Notlar:

Soya sosu tuzlu olduğu için sebzelere tuz eklemeye gerek yoktur. Linguine yerine spagetti veya noodle da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!