Ultra İşlenmiş Gıdalar, Sigara Kadar Tehlikeli Olabilir
Araştırma, ultra işlenmiş gıdaların sigarayla benzer sağlık riskleri taşıdığını ortaya koydu.
Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların (UPF), meyve ve sebzelerle kıyaslandığında sigarayla daha fazla ortak noktaya sahip olduğunu belirten önemli bir araştırma gerçekleştirdi. Araştırma, Milbank Quarterly dergisinde yayımlandı ve ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini detaylandırdı.
Bu tür gıdaların, yapay renklendiriciler ve tatlandırıcılar kullanılarak endüstriyel yöntemlerle üretildiği ve tüketimi artırmak amacıyla tasarlandığı ifade edildi. Araştırmanın bulgularında, “Birçok ultra işlenmiş gıda, asgari şekilde işlenmiş meyve ve sebzelerden ziyade, sigarayla daha fazla ortak özelliğe sahiptir” denildi.
Bu bulgular ışığında, ultra işlenmiş gıdaların halk sağlığı üzerindeki riskleri nedeniyle daha sıkı düzenlemelere tabi tutulması gerektiği vurgulandı. Ayrıca, bu gıdaların “az yağlı” veya “şekersiz” gibi etiketlerle pazarlanmasının, gerekli düzenlemelerin uygulanmasını geciktirebileceği kaydedildi.
