Baklava Yufkasıyla Kıymalı Börek Tarifi ve Yapılışı

Baklava Yufkasıyla Kıymalı Börek tarifi; kıyma, biber ve dil peyniriyle hazırlanan çıtır börek için malzemeler ve kolay yapılış aşamaları burada.

Çıtır dokusuyla öne çıkan Baklava Yufkasıyla Kıymalı Börek, kıymalı ve peynirli iç harcıyla hazırlanıyor. Sofra Dergisi’nde yayımlanan tarifler arasında yer alan bu börek, domates sosu eşliğinde yemek öncesi ara sıcak olarak ya da çay saatlerinde servis edilebilir. Tariften 6 adet börek çıkıyor; hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 30’ar dakika.

Malzemeler

İç harç için 250 gram dana kıyma, 1 küçük kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kapya biber, 1 köy biberi, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 7-8 dal maydanoz ve 100 gram dil peyniri gerekiyor. Böreğin katları için 5 adet baklavalık yufka ile 40 gram tereyağı kullanılıyor.

Baklava Yufkasıyla Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

İnce doğranmış soğanı ve kıymayı sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğradığınız biberleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın. Tuz ve baharatları ilave ederek harcı soğumaya bırakın. Karışım tamamen soğuduğunda kıyılmış maydanozu ve doğranmış dil peynirini ekleyip harmanlayın.

Tereyağını eriterek üzerindeki köpükleri alın. İki baklava yufkasını tezgâha üst üste serin. İkinci yufkadan başlayarak her kata tereyağı sürün ve tüm yufkaları bu şekilde üst üste yerleştirin. Hazırladığınız katları 6 kare parçaya bölün.

Her kare parçayı küçük bir kasenin içine yerleştirip ortasına kıymalı harçtan koyun. Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatın ve hafifçe bastırın. Börekleri ters çevirerek fırın tepsisine dizin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Baklava yufkası kısa sürede kuruyabildiği için yalnızca kullanacağınız miktarı ayırmanız önemlidir. Kalan yufkaları streç filme sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.