Mevsimin En Lezzetli Balığı: Izgara Lüfer Tarifi

Mevsimin en güzel ve lezzetli balığı olan lüfer, göçmen balıklar arasında en dikkat çekeni. Şimdi, bu özel balığı nefis tariflerle buluşturma zamanı geldi.

Kasım ayının en lezzetli balığı olan lüferi henüz ızgara yapmadıysanız, büyük bir fırsatı kaçırmışsınız demektir. Bu eksikliği gidermek için sizleri harika bir ızgara lüfer tarifi ile mutfağa davet ediyoruz. Ayrıca, lüfer hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz “Boğaz’ın Sultanı Lüfer” başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.

Izgara Lüfer

4 kişilik

Malzemeler:

• 4 adet lüfer
• Birkaç dilim limon
• 2 adet soğan
• 4-5 adet defne yaprağı
• Tane karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Öncelikle, ayıklanmış ve temizlenmiş lüferleri yıkayıp tuzlayın ve bir kenara alın. Balığın içine ince limon dilimleri, defne yaprakları ve birkaç tane karabiber ekleyin. Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
2. Balıkları her iki tarafı için ortalama 10 dakika pişirin.
3. Piştikten sonra, hazırladığınız nefis sos ile birlikte servis edin.

Not: Kömürlü ızgaranız yoksa endişelenmeyin, elektrikli ızgarada da aynı lezzeti elde edebilirsiniz.

Chimichurri Sos

Malzemeler:

• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet chili biber
• Tuz

Yapılışı:

1. Maydanozu ve chili biberi ince ince doğrayarak bir kâseye alın.
2. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. Izgara balığınızın üzerine sıcak olarak gezdirerek servis edin.