Sağlıklı Kök Sebze Salatası Tarifi ile Lezzetli Bir Alternatif
Kök sebzelerle hazırlanan bu sağlıklı salata tarifi, lezzeti ve besin değerleriyle dikkat çekiyor.
Tarif defterimden;
Kök sebzeler arasında yer alan pancar, havuç ve patatesin yanı sıra bezelye ve taze otlarla zenginleştirilen bu salata, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama & pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
2 adet orta boy pancar
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
2 dal taze sarımsak
6-7 dal taze soğan
1 limonun suyu
100 ml sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Pancarları iyice yıkadıktan sonra kabukları ile birlikte pişirme kağıdına sarın ve ardından alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Pancarlar fırında pişerken, patates ve havucu orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın, ardından kabuklarını soyun. Bezelyeyi de aynı şekilde haşlayıp süzgece alın. Pişen pancarların kabuklarını soyduktan sonra, pancar, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu, taze sarımsak ve soğanı yıkayıp ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Kısa bir not:
Pancarların renklerini suya bırakmaması için haşlama yerine fırında pişirmeyi tercih etmenizi öneririm.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
