Yazlık Limonlu Tatlı Tarifi: Ferahlatan Lezzet

Yaz aylarında serinleten limonlu tatlı tarifi. Orman meyveleriyle zenginleştirilmiş bu lezzet, yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Yaz mevsiminin sıcak günlerinde serinletici bir tatlı arayanlar için limonlu tatlının yazlık versiyonu mükemmel bir seçenek sunuyor. Limonun ferahlatıcı tadı ile orman meyvelerinin uyumu, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Şef Okan Filizçay, bu tatlının yalnızca tek bir kırmızı meyve ile de hazırlanabileceğini belirtiyor.

Malzemeler:

Limonlu Kek İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limonun kabuğu
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt (ıslatmak için)

Limonlu Krema İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limonun kabuğu
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 1 litre süt
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• Piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya eklenebilir.

Orman Meyveli Sos İçin:

• 1 su bardağı kırmızı orman meyvesi
• 1 çay bardağı su + 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlık:

Kek için geniş bir kapta şekeri limon kabuğu ile karıştırın. Yumurtaları ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın. Önce sıvı malzemeleri, ardından elekten geçirdiğiniz kuru malzemeleri ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan kekin ilk sıcağını atınca, delikler açarak sütle ıslatın.

Krema için, tencereye şekeri, limon kabuğunu ve limon suyunu koyup karıştırın. Yumurtaların sarısını ve unu ekleyip karıştırın. Sıvı malzemeleri ekleyerek karışımı açın ve orta ateşte puding kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuduktan sonra mikserle çırpın ve kekin üzerine dökün.

Sos için tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Nişastayı suda açmayı unutmayın. Meyveli sosu tatlının en üstüne dökün.

Hepsi bu kadar, afiyet olsun.