Kahvaltının Vazgeçilmezi: Domates Soslu Köy Biberi Kızartması

Tarif Defterimden;

Az miktarda yağ ile hazırlanan köy biberleri, sarımsaklı domates sosu ile birleşerek kahvaltılara lezzet katıyor. Bu nefis tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Servis: 3 – 4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Malzemeler:

400 gram minik boy köy biberi

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sosu için;

2 diş sarımsak (minik doğranmış)

250 gram domates püresi

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Biberlerin saplarını kesip, her birinin ortasına küçük delikler açın. Zeytinyağını orta boy bir tencereye dökün ve biberleri yerleştirerek kapağını kapatın. Tencerenin kapağını açmadan, ara sıra sallayarak biberleri kızartın. Kızaran biberleri servis tabağına alın.

Sarımsağı tencerenin dibinde kalan yağa ekleyin ve kısık ateşte çevirerek aromasını bırakmasını sağlayın. Ardından domates püresi, sirke, pul biber ve tuzu ilave ederek sosu koyulaşana kadar pişirin. Hazırladığınız domates sosunu, kızarmış biberlerin üzerine dökün.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın!