Zencefilli Tatlı Patates Çorbası: Lezzetli ve Besleyici
Zencefilli tatlı patates çorbası tarifi ile sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç yapın. Kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın.
Bu tarif, zencefilin, tütsülenmiş toz biberin ve kişnişin eşsiz uyumunu tatlı patatesle buluşturuyor. Zencefilli tatlı patates çorbası, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 – 25 dakika
Malzemeler:
2 adet tatlı patates (500 gr), 1 küçük kuru soğan (doğranmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı taze zencefil (doğranmış), 2-3 diş sarımsak (doğranmış), 1 tatlı kaşığı toz kişniş, 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı ilikli kemik suyu (400 ml), 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı limon suyu.
Üzerine: 4-5 dal maydanoz veya taze kişniş (doğranmış).
Yapılışı:
Öncelikle tatlı patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanı alarak kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından doğranmış tatlı patatesleri ekleyin ve 4-5 dakika daha kavurun. Taze zencefil ve sarımsağı ilave ederek, sarımsak aromasını bırakana kadar 2-3 dakika daha kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra kemik suyu ve sıcak suyu ekleyin ve ocağı orta ateşe ayarlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen patateslerden 6-7 tanesini ayırarak çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra servise hazır hale getirin.
Servis sırasında ayırdığınız patatesleri, doğranmış maydanoz veya taze kişnişle süsleyin.
Kısa bir not: Koyu kıvamlı çorba sevenler için yukarıdaki kemik suyu ve su ölçüsü yeterli olacaktır. Daha sulu bir kıvam tercih ederseniz, su miktarını bir bardak artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
