Mor Havuç Çorbası Tarifi: Besleyici ve Pratik Lezzet

Mor havuç çorbası tarifi; mor havuç, kırmızı soğan, sarımsak ve limonla hazırlanan 4 kişilik, besleyici ve pratik bir çorba seçeneği.

Mor havuç, kendine özgü rengi ve aromasıyla klasik çorba tariflerine farklı bir yorum kazandırıyor. Kırmızı soğan, sarımsak, limon ve zencefilin eşlik ettiği bu tarif, pratik hazırlanışıyla besleyici bir öğün alternatifi sunuyor.

Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 + 15 dakika

Mor Havuç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Çorba için 2 adet, yaklaşık 300 gram mor havuç, 1 adet kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, yarım limonun suyu, 1’er çay kaşığı zencefil, karabiber ve tuz ile 1 litre sıcak su gerekiyor.

Servis sırasında çorbanın üzerine süzme yoğurt veya krema eklenebilir. Mikro filizler de sunum için kullanılabilir.

Mor Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

Havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. Yemeklik doğradığınız kırmızı soğanı zeytinyağıyla birlikte çorba tenceresine alın ve orta ateşte, yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

Ezilmiş sarımsakla rendelenmiş havuçları tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından unu, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, zencefili, karabiberi ve tuzu ilave edin. Malzemeleri 2-3 dakika karıştırarak pişirdikten sonra sıcak suyu ekleyin.

Çorba kaynamaya başladığında ocağın ısısını orta seviyede tutun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Havuçlar yumuşadığında karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız Mor Havuç Çorbasını kaselere paylaştırın. Dilerseniz üzerine süzme yoğurt veya krema ekleyip mikro filizlerle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.